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凉拌火烧茄子傣味和昆明家常味的做法

2019年05月14日 栏目:汽车

凉拌火烧茄子(傣味和昆明家常味)的材料:新鲜中国茄子2个,熟透的番茄1个,灯笼彩椒2个,香菜1小把,青葱1棵, 蒜1瓣,朝天椒3个,柠檬1个

凉拌火烧茄子(傣味和昆明家常味)的材料:新鲜中国茄子2个,熟透的番茄1个,灯笼彩椒2个,香菜1小把,青葱1棵, 蒜1瓣,朝天椒3个,柠檬1个,盐适当.

凉拌火烧茄子(傣味和昆明家常味)的做法:1, 茄子,番茄,灯笼彩椒洗干净放到烧烤炉上用明火烧.等烧熟后用大碗装上盖盖子闷1下以便去皮.等稍凉后取出剥去黑皮. 茄子和彩椒用手撕成长条.

2, 香菜,青葱,朝天椒,蒜都洗好剁碎(香菜和青葱留1部份做装璜).

3, 蒜蓉,朝天椒,香菜,青葱和盐放到石臼里舂烂,再把剥好皮的烧番茄也放进去捣烂.滴半个柠檬的汁儿进去拌匀.再把撕好的彩椒放进去捣几下,让它们的味道充分混合.喜欢的话还可以放点柠檬皮屑.增加柠檬香味.

4, 把撕成条的茄子放盘子里,把前面拌好的混合料1起倒在茄条上,拌均匀.再撒上点切碎的香菜和青葱就行了.(本来是要把全部东西都舂烂,我不太喜欢吃烂烂的口感,就直接拌了.)

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