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山药鲫鱼豆腐汤的做法

2019年05月14日 栏目:养生

山药鲫鱼豆腐汤原料:鲫鱼;山药山药鲫鱼豆腐汤配料:山药、嫩豆腐、葱姜,香菜、胡椒粉,盐,料酒、醋、糖、老抽;。山药鲫鱼豆腐汤制作方法

山药鲫鱼豆腐汤原料:鲫鱼;山药

山药鲫鱼豆腐汤配料:山药、嫩豆腐、葱姜,香菜、胡椒粉,盐,料酒、醋、糖、老抽;。

山药鲫鱼豆腐汤制作方法:

1.整理好的鲫鱼,里面的黑膜1定要去干净,不然会腥;

2.把鱼用盐和姜腌1下;

3.腌鱼的时候切豆腐,准备葱姜,去腥;

4.烧上开水,奶白色汤的窍;

5.用姜擦1下锅,可以避免鱼皮粘锅;

6.倒油,6成热的时候把鱼放进去煎;

7.煎到鱼两面金黄,倒点料酒,然后放开水,1定要开水,开大火,这样出来的汤才会白白的;

8.放豆腐,山药,大火3分钟后转小火10分钟;

9.出锅,放点胡椒粉,香菜,盐1定要放,不然蛋白质会凝固,汤没那末白。

家常菜做法大全温馨提示:

要做出香浓味美、奶白色的鱼汤,可先将鱼放入油锅中煎1下,再注入清水炖煮,鱼汤就会变得像牛奶1样白;

健康提示:

山药具有健脾、补肺精等多种功效;

鲫鱼{鲫鱼俗称鲫瓜子,它肉味鲜美,肉质细嫩,极其可口。鲫鱼营养价值极高,特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全,容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。常常食用,可补充营养,增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃衰弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。先天不足,后天失调,和手术后、病后体虚形弱者,常常吃1些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也能够常常食用,以补营养,增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼脑有健脑益智作用

食品相克:

鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,和中药麦冬、厚朴1同食用,吃鱼前后忌喝茶。

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